城市厨房品牌文化最早源于美国三代人对美食的情结。由于受到早期移民（英国清教徒及美国拓荒者）的影响，传统的美国菜就如同传统的美国人，它的特色是“粗犷实在”，使用新鲜的原材料，不靠添加剂、调味料，食物保持原汁原味，烹调的过程不拖泥带水，无论是烤、煎、炸都没有繁杂的工序，也不讲究细火慢炖（除了少部分的地方菜肴），没有太多的花哨装饰，放在盘子里的食物都能吃下肚里，痛痛快快、实实在在地吃个饱。

然而随着高科技行业突飞猛进，美国人特别是年轻一代，经济收入增加，工作压力也随之增加，因此更重视休闲、健康与美食，于是城市厨房家族餐饮应运而生。最初在旧金山市中心开的第一家city kitchen店，旨在为当地手工业者、艺术家、城市白领提供更健康、更快捷、更实惠和更优质的美食。

创始人对city kitchen最初的定位和构想是：把城市厨房的餐品做成城市人的幸福感源泉——为城市做出贡献的人，在经由一天的辛勤忙碌之后，理应享受到这个他们为之付出众多的现代城市所提供给他们的美食，也理应享受到美食给他们带来的感动……

卓盛一品国际餐饮管理（北京）有限公司把“城市厨房”这种属于城市美食的文化带到了中国，并结合中国城市的餐饮市场，研发并制定了适合中国城市的“城市厨房”美食文化，掀起了中国美食文化的时尚革命。

城市厨房“南粥北涮＋精品私房菜”餐饮系列能迅速发展，得益于两个主要的成功支柱，一是注重研发，二是讲求效率。城市厨房美食文化给中国数种美食注入新概念，把中国传统饮食文化优点与美国的美食文化相结合，因地制宜地创作出数款精品菜肴，把烹饪艺术推向了另一个新境界。

成市厨房品牌价值：

城市厨房质量：城市厨房在产品的原资料方面严厉执行"城市厨房选材规范"，对当地原资料市场及供给商停止严厉的调查、验收，保证原资料的绿色、安康、无污染、新颖。

城市厨房效劳：城市厨房全体员工实行快捷，精确和友善的效劳，排队不超越两分钟。按城市厨房规范，效劳员必需依照柜台效劳六步曲来效劳，在顾客点完所要食品后，效劳员在一分钟之内将食品送至顾客手中，同时餐厅还特地为小朋友准备了漂亮的高脚椅和精巧的小礼物，为团体提供订餐及免费送餐效劳。

城市厨房卫生：上岗操作必需严厉洗手清毒，用洗手槽的温水把手淋湿并运用城市厨房杀菌洗手液，刷洗手指间与指甲，两手一同搓揉至少二十秒彻底地冲洗；用烘干机将手烘干。手在接触头发、制服等任何东西后都要重新洗手消毒，各个岗位的员工都不停地用消毒抹布和其他工具清洁，以保证城市厨房餐厅里里外外的划一洁净。

城市厨房价值：城市厨房食品不只质量高，且营养也是经科学计算后配比的。营养丰厚，价钱合理，让顾客在清洁高兴的环境里享用快捷、营养丰厚的美食。

健康自在生活、享受美好时光，无论你生命的任何时刻、哪段时光，一路走来都有城市厨房永远的默默关怀，相随相伴！来到城市厨房，你会恋上她的美食之香。

成市厨房市场前景分析：

一、中餐在国内餐饮业所占比重非常大

随着对外开放的扩大和经济持续稳定快速增长，城乡居民收入增加， 生活水平不时提高，我国的餐饮业发展非常迅速，近几年餐饮业营业额连续 18 年实现两位数高速增长，增长率比其它行业高出十个百分点以上，可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。

二、传统中餐餐品的单调、服务的品质影响了中餐进一步拓展，需要一个把西餐的服务和环境与中餐相结合的品牌。

世界上多种新型餐饮业态及形式在中国餐饮市场迅速发展，逐渐改变了中国餐饮市场的格局。麦当劳等洋快餐业以及九十年代产生的休闲餐饮、主题餐饮等业态，份额不时扩大，餐饮市场细分不时深化，中餐、西餐、中西合璧餐，正餐、快餐，火锅、休闲餐饮、主题餐饮等业态快速发展。目前多元化、连锁化、规模化发展特征成为国内中餐市场的主要趋势。

三、南方的粥、北方的涮锅在国内的市场非常大

中国 “ 八大菜系 ” 各菜系的形成和它悠久历史与独到烹饪特色分不开的同时也受到该地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响存在较大差异，正是因为这些差别，各大菜系产品具有了强烈的地域性，甚至是时令。城市厨房的“南粥北涮”跨地域菜品经营是未来的热点！

“南粥北涮”的养生餐饮概念，不仅可以使各具特色的风味饮食之间互相借鉴，取长补短；而且地域差异的存在可以引起消费者强烈的求异和尝试心理。

城市厨房餐饮加盟优势：

1、"城市厨房"属国家商标局注册商标，品牌受法律保护。

2、城市厨房餐饮经营的餐品种类包括目前餐饮市场中最受欢迎的餐品种类。

3、城市厨房餐饮餐厅面积大小灵活，经营品种灵活，投资方式灵活。

4、城市厨房餐饮坚持厨房标准化、流水作业，培训体系完善。

5、全新的城市厨房餐饮养生和滋补概念，"西式服务+美味餐品+保健食疗"的三重理念。

6、"城市厨房餐饮南粥北涮+精品私房菜"的经营特点使餐厅营业额较少受到季节影响。

7、城市厨房餐饮地域差异化菜品，更能吸引更多客户群。

8、城市厨房餐饮坚持出品的标准化，保证美味始终如一。

9、城市厨房餐饮坚持服务的人性化，给顾客家的感觉。

10、城市厨房餐饮资深品牌形象顾问，保证品牌形象的国际化。

城市厨房餐饮加盟支持：

一、品牌形象支持

?1、店面形象：提供全套国际化城市厨房品牌形象、拥有多项注册商标；

2、形象顾问：城市厨房拥有资深的品牌形象顾问及设计，保证品牌形象的国际化发展。

二、人才培训支持

公司总部长期开设强化培训班，包括人员分配、设备维修、人事管理、市场促销、顾客与员工关系、食品采购、财务管理以及经营店所应用的特殊技巧程序、营业秘决、技术资料等全面体系

三、店面选址支持

1、协助加盟商对所寻店址进行实地考察，评估其开店的可能性。

2、调研后将出具可行性报告，内容包括周边环境分析、客流量测算、广告宣传效果及营业额预估等数据，供总部与加盟商确认统一的专业设计

四、店面装修支持

1、为了确保城市厨房的统一形象，餐厅的设计将由总部专业设计部门完成，并有偿提供完整的设计图纸。

2、装修时总部将安排工程项目经理进行工程协理并验收。

五、开业前支持

1、开业前，总部将提供招募标准及人力资源管理的相关信息。专业部门将协助招募及人员的确定。

2、开业前，总部将结合餐厅所在城市及商圈特殊性，制定开业推广及宣传促销活动计划。

六、开业后支持

1、开业后，总部无偿派遣辅导经理驻店辅导经营。

2、开业后，总部还将持续对餐厅各职级人员开设相应培训课程，不定期举办共识会，加强与加盟商之间的沟通，协助宣传与促销。

条件1：具有独立民事责任行为的企业组织或公民个体

条件2：具备适宜的经营场所，有一定的启动资金与流动资金

条件3：对投资加盟的风险与收益有正确的认识与评估，有良好的投资心态及风险意识

1、电话咨询；

2、寻找合适店铺；

3、将店铺地理位置图与店铺平面图传真至公司；

4、签署合作意向书；

5、加盟商交纳意向保证金；

6、公司择日前往考察；

7、公司根据店铺情况设计装修图与陈列图；

8、加盟商进行店铺装修公司协助策划、培训、配货、宣传等开业筹备。