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豆捞坊加盟

豆捞坊加盟

行业:餐饮>火锅

投资热度:

投资金额:

50~100万

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揭秘豆捞坊火锅鲜为人知的创业历程!

2020-04-07 09:40:44 阅读量:659

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导读:关于所有的困难和挫折,苑嘉益都不觉得可悲可叹,那些所有常人难以忍受的经历,反倒成为了她成长的有利武器。揭秘:豆捞坊火锅创始人苑嘉益,鲜为人知的创业历程!

关于所有的困难和挫折,苑嘉益都不觉得可悲可叹,那些所有常人难以忍受的经历,反倒成为了她成长的有利武器。

揭秘:豆捞坊火锅创始人苑嘉益,鲜为人知的创业历程!

直到今日,当所有人看到豆捞坊火锅光鲜亮丽的一面时,却很少有人知道她的这段刻骨铭心的奋斗历程,一路走来,经历过雪雨严寒,让所有的困难化为前进的动力,“不经一番寒彻骨,怎得梅花扑鼻香”经历过脱茧时的痛苦,才能让人看到美丽的蝴蝶。苑嘉益在自己的故事里涅槃重生,虽然有些事让人扼腕叹息,但也不负青春知名。

逃离

苑嘉益从来没有想过自己的人生会出现这样的情况,家庭富裕的她从小都是过着衣食无忧的生活,上最好的学校、穿名牌的公主裙,这种让世人都羡慕的生活理应与幸福、光鲜、无忧无虑等美好的词汇在一起。然而现实却给了她一记响亮的耳光。

不知道从什么时候开始,苑嘉益的生活都在充斥着刺耳的争吵声,父母的关系不断的恶化,她和姐姐也尝试过劝阻、沟通,但是不谙世事的孩子根本不可能解决成年人的情感问题,久而久之,她就对家庭充满了排斥、恐惧,逃离就成为了她下意识的选择。

揭秘:豆捞坊火锅创始人苑嘉益,鲜为人知的创业历程!

高中毕业之后苑嘉益毅然决定选择赴美留学,从小以高标准的生活并没有给她带来大小姐的脾性,反而不断的提升自我,一方面积极的学习国外的先进知识,另一方面考虑到家庭的状况,既然自己没有能力,倒不如去出国深造,等有了能力再回来。

花揣着对国外生活的向往和成就自己的远大抱负,苑嘉益就这样独自一人踏上了异国他乡,但是令她万万没有想到的是,所有的噩梦才刚刚开始....

黑暗

独自一人的生活虽然少了父母的争吵声,但也少了一点烟火气,语言不通让原本内向的苑嘉益不知道该怎么融入这所陌生的城市。

孤独作茧不断的将她越裹越紧,但是理智的她却告诉自己—没关系!慢慢的总会好起来的,在生活逐渐有了一丝转机的时候,家里却传来母亲病重的消息,所有的乐观一下被击得支离破碎,让她一下子慌了神。

匆忙回国见到母亲,苑嘉益的精神险些崩溃—曾经爱美的母亲因为受到病痛的折磨,及腰的长发已经短至耳边,美丽的容颜只剩下那熟悉的微笑,此时的苑嘉益感到母亲一下子苍老了许多,这时她的二姨告诉她,她母亲为了能够让她安心留学,一直不告诉她自己得的是恶性肿瘤。

强忍着情绪,苑嘉益打起精神重回美国,她选择故作坚强,与母亲一起共渡难关。我不能意志消沉,必须振作起来,除了上课之外,她还时常与母亲视频通话,隔着屏幕陪她一起打坐。

揭秘:豆捞坊火锅创始人苑嘉益,鲜为人知的创业历程!

直到有一天,一觉醒来的苑嘉益看着通过窗户照射进来的一束阳光,所有的悲伤汇聚喷涌而出,她的眼泪却止不住的流淌。明媚的阳光也显得格外的刺眼,脑海中那个致力破碎的家,漂泊的无依和亲人的重病,她不敢出门、不敢和人交流,那段时间她仿佛深陷在旋涡之中,所有的能力消退的一干二净,只能被负面情绪一点点的侵蚀...

苑嘉益从此得了很严重的抑郁症,她从本来就内向的姑娘开始变成了充满着怨念、悲伤病态的抑郁症患者,没有人会愿意与一位只会流泪的人交往,仅有的朋友也对她敬而远之,各种药物都无济于事,黑暗的路上没有一盏灯,这个时候是她经历最痛苦、最绝望的五年。

拯救

之直到遇见了她的老公,是他的坚定和阳光拯救了苑嘉益。他不时地对苑嘉益说,你要永远保持心目中的那一束光,因为未来的某一天,可能会有人靠着这可能会有人靠着这束光从黑暗中走出来。在她的心目中,男友就是这样神一般的存在。尽管生活已经是乱糟糟的一片,而自身状态也差到极点,但男友却能扒开这团乱麻,看到她身上的闪光点。

起初,苑嘉益对这个衣着土气的男子并无好感,但是化身“小太阳”的男友毫不在意,在他眼中,这个努力上进、孝敬父母的女孩需要陪伴,需要走出封闭圈感受世间的美好。在病情稳定的时候,男友带她出去吃饭、散心;在深陷抑郁的时候,男友寸步不离守在身边,照顾她的饮食起居,无声陪伴。

半年后,两人确定了情侣关系。这期间,男友承受着前所未有的压力——既不能被抑郁症影响,还要在低气压下照顾苑嘉益并想尽办法将她拖离。

很幸运他能出现在我生命中,他所做的一切我都记在心里,苑嘉益如是说,在男友的帮助下,苑嘉益的病情也得到了好转,所有感谢都在行动中给予回报——回国后的苑嘉益将行程排满,去到各个城市学习情绪管理、演讲能力、管理能力,甚至服装搭配、礼仪形态等,她觉得只有追求特别好的东西,你才会变好。面对那些给予自己关爱的人,她唯一能做的就是成为最好的自己。

成长

留学归来的苑嘉益并没有想即刻创业。多年未回国,她想给自己足够的时间和好友相聚,并继续学习提升自己。

但是事与愿违,家里在小额贷款公司存入的大批资金,因为资金链断裂无法追回,这给苑嘉益的家庭带来了当头一击。在一家人焦头烂额的时候,更加戏剧化的消息传来——男友家的资金链也已断裂。祸不单行的是,朋友因相信苑嘉益选择一起投资,资金亏损后求门无路只得向苑嘉益索要。

噩耗接二连三的到来,苑嘉益甚至来不及思考。和老公商议再三,两人决定变卖留学时购入的爱车来保住朋友间的情谊。此时的家境已经有些艰难——母亲治疗、妹妹面临上学,加上家里的日常开支,所有的重担都落在了苑嘉益的肩上。

有时候,成长只是一瞬间的事情。入不敷出的生活充满了紧张气息,承担家庭巨额开支的同时,苑嘉益和老公只得贷款创业,负重前行。两人盘点了下两家的商业资源后,开始选择适合的创业项目。因餐饮业市场前景较广,火锅所占的市场份额较大,苑嘉益将目标瞄准了父亲所投资的餐饮品牌——豆捞坊。

揭秘:豆捞坊火锅创始人苑嘉益,鲜为人知的创业历程!

虽然餐饮行业很苦很累,但是我们必须在短时间内快速成长,这是我们创业路上可以抓住的唯一机会,苑嘉益一向是自我要求比较高的人,创业不可能是项目的照搬,而是要打造让人眼前一亮的全新品牌。

起初,上海豆捞坊总部的职业经理人不同意苑嘉益的加入,毕竟在他眼中,这群打着创业旗号的孩子不过是「玩玩而已」。但是轻易服输不是苑嘉益的作风,她开办创业招募会纳入了两名小伙伴,将郑州各大商圈各个时间段的人流量做了精细的考察,之后四人驱车从郑州出发,沿着江浙沪一路前行,将沿途各大商场及各街巷的餐饮品牌全部考察一遍,带着这些成果,四人再次前往总部申请加入。

没有人会无视信念的力量。也许是因为那些密密麻麻的调查报告,亦或是因为苑嘉益的成长故事,总部经理最终选择相信她。

选定了平台,选好了门店地址,具体要做什么内容呢?当时的豆捞已经成为一种没落的品类,如何让它焕发新生成为苑嘉益考虑的一大难题。为了寻找「好吃又健康」的美食,四人小分队再次出发,全国范围内的寻找目标,直到第一次品尝到潮汕牛肉火锅,苑嘉益的味蕾被瞬间征服了。

揭秘:豆捞坊火锅创始人苑嘉益,鲜为人知的创业历程!

为了将正宗的潮汕牛肉火锅搬至郑州,她们吃遍了潮汕地区所有的火锅店,以至于在那段时间的奔波后,苑嘉益竟胖了20斤不止。在锁定当地知名品牌八合里海记之后,事情也并没有想象中那么顺利,品牌负责人虽看好这群热血青年,但认定她们没有能力解决牛的源头、制作工艺、肉质切割等各种细节上的问题。

彼时的苑嘉益虽年轻气盛,但经历风浪后的她学会了沉稳镇静。她默不作声的将这些看似「难以实现」的细节一一记下,返回郑州后开始依次解决——为了寻找合适的养牛场,她们跑遍了省内所有的畜牧场,并去云贵川地区亲自选牛,把控源头。

2014年12月12日,以潮汕牛肉火锅为主打的豆捞坊在丹尼斯·大卫城12层惊喜亮相。从食材的把控、店面的装潢到餐具的选取,苑嘉益夫妇用全部心血和努力浇注的种子终于开花。

突围

一位客人都没有是苑嘉益万万没有想到的。每天现宰的牛决不能留到第二天,她坚持着自己创业之初的原则,为了不浪费,她们决定举办开业活动——每天前100位客人免费吃。即使如此,人流量也不见增加,每天至少要剩下两百多斤的肉,只能通过小商贩低价处理。

因为牛是从云贵川运送过来,悉心养殖在当地,所以成本极高,开业之初几乎处于每日亏损一万多元的状态,在资金重压下,苑嘉益依旧坚守“每日一头牛”的初心。没过多久,恰逢圣诞,大卫城被前来「打卡」的人挤得水泄不通,本来12层没有什么人流量,但那天却因为其他店太爆满,一些客人不得已选择了豆捞坊。

揭秘:豆捞坊火锅创始人苑嘉益,鲜为人知的创业历程!

神奇的化学反应自此开始——圣诞节后,豆捞坊开始了长达两个小时的排号,苑嘉益所做的一切努力都被每日蒸蒸日上的营业额所证明,她为品牌做出的新尝试也经受住了市场的考验,传统和创新的碰撞、美食与养生的结合,是苑嘉益夫妇带给这座城市的全新餐饮模式。

如今,豆捞坊火锅在郑州已有7家分店,并于6月份成功入驻洛阳。在品牌规模扩大的今天,豆捞坊不断精进牛肉品质,早已从每日一头牛变成每日两配,实现了从牛场到餐桌仅需4小时。

在苑嘉益的带领下,豆捞坊在不断实现品牌的突围——立足河南,面向全国。与此同时,苑嘉益也在品牌成长的过程中,不断实现着自我突围——成为更好的自己。

十年蛰伏,苑嘉益遵循着自己的节奏不断从命运的围攻中突出重围。涅槃重生从来不是形容词,它是苑嘉益无法复制的多味人生。

豆捞坊 火锅加盟

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