酸辣粉是重庆市、四川省、贵州省等地的汉族传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。

在数不胜数的中华美食中，酸辣粉曾经有过辉煌，而到现在却是个典型的发展落后分子，虽然有传统有经典，但真是吃老本、裹足不前、缺乏竞争力。传统不乏经典，经典需要传承，但人类美食终归要不断的发展，必须与时俱进，东辣西酸酸辣粉就是在创新和变革中前进。

东辣西酸主要由红薯粉加工而成，东辣西酸是专业研发酸辣粉技术的，并且对外培训核心技术人人都爱吃酸辣粉红薯粉主要有两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调制制作，这种技术必须有专业师傅手把手教授。水粉也是较好吃的酸辣粉，水粉是新鲜制作的粉条，加上新鲜制作的调料，是其它任何粉都无法比拟的，目前市场上最火爆的酸辣粉生意都是水粉制作的。

为了打造出一个令消费者印象深刻的品牌形象，东辣西酸特地投资上百万，联合专业品牌顾问公司进行品牌定位，时尚风格设计，改变酸辣粉低端小吃的传统形象，使品牌形象更加贴合目标顾客群的个性特点，以此吸引更多的消费者前来光顾。在展会现场，东辣西酸时尚、风趣的品牌形象，确实给不少“路人”留下深刻的印象。有些顾客更是以拍照留念的形式，记录下其与东辣西酸的酸辣粉“共度春宵”的美好记忆。

东辣西酸酸辣粉企业文化：

企业使命：让中国美食走向世界；

企业愿景：成为国内餐饮加盟行业领跑者；

企业定位：中国餐饮连锁实战运营领先企业；

企业价值观：成就客户幸福员工回馈社会；

经营理念：品牌创造大价值；

管理理念：对上服从对下服众；

团队理念：尊重沟通信任团结；

服务理念：专业高效热情主动；

用人理念：人适其位位适其人；

工作理念：心态决定一切细节决定成败。

除了东辣西酸的原味招牌酸辣粉，其还推出秘制杂酱小恶魔酸辣粉、卤蛋酸辣粉、牛丸酸辣粉、牛肉酸辣粉、肥肠酸辣粉、午餐肉酸辣肠等十几种口味酸辣粉系列产品，打造出一条既独具风味、又满足多种口味的酸辣粉产品特色主线，与其它魔力美食相辅相成。

1、选址支持：协助选址、选址评估、市场分析、可行性报告、装修预算、装修风格设计、导入企业VI，总部严格把关，走好开店优先步。

2、营运支持：提供科学的营运支持服务，包括：财务报表分析、盈亏平衡分析、成本分析、营运诊断及远程指导，24小时到店指导。

3、培训支持：总部在开业前一周天派支持小组到加盟店给予定点支持，包括：市场调研、价格定位、物料选购、招聘、培训员工，管理培训，制度建立、开业营销方案。

4、营建支持：总部提供全面的营建支持：选址与装修规划、营建指导、工程施工、现场监理验收、菜品配送、服装配送、原料代购，核心原料配送、物品配送等。

5、手册支持：东辣西酸酸辣粉10多年成功经验汇集成：后厨管理手册、前厅管理手册、员工管理手册、开业指导手册、财务手册、广告营销手册。

6、技术支持：东辣西酸酸辣粉总部针对不同区域、不同市场，持续不断地进行技术升级、新产品研发，帮助加盟商获得区域市场的竞争优势。

7、企划支持：东辣西酸酸辣粉为投资者提供开业策划方案、节日等促销方案、周年庆方案、淡旺季促销方案并设计相关宣传单，同时，总部也会针对经营发展的不同时期推出相应的广告宣传，提升品牌形象，扩大品牌知名度。

1、具有独立民事责任行为的企业组织或中国公民个体；

2、认同公司的经营管理理念和发展目标；

3、具有一定的经齐基础，能满足开店所需要的较低费用；

4、在本地拥有良好的商铺资源，满足加盟店建店标准；

5、接受总部的管理和监督，不违反加盟合同；

6、有良好的信誉和资信水平，有一定的经营管理能力和社会资源；

7、具有长期合作的意愿，有一定的经商经验和对市场有良好的判断能力。

1、投资咨询：投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的投资顾问咨询相关合作事项，索取有关资料；

2、实地考察：投资者到总部所在地进行项目考察，并与总部工作人员进行业务交流；

3、资格审核：总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格；

4、签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同；

5、缴纳费用：投资者按所选择的投资类型向总部交纳相关的费用；

6、总部培训：总部安排投资者进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌；

7、店面装修：总部为加盟者提供装修指导，与设计指导；

8、开业：总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。