秦妈火锅是重庆秦妈餐饮文化有限公司旗下品牌，公司创始于1998年，在餐饮行业率先通过了ISO9001：2000国际质量管理体系认证。先后荣获“国际餐饮名店”、“国际美食质量金奖”、“中国名火锅”、“中国餐饮百强企业”、“2005-2006年度特许加盟管理创新奖”、“中国餐饮与酒店业十大优秀特许加盟品牌”、“重庆民企用工冠军”等近百项殊荣。

秦妈公司斥资亿元打造的重庆首个火锅产业化示范工程也已建成投产，它将传统的火锅底料生产方式提升到产业化、标准化、规模化、现代化的新型火锅产业模式，形成了从土地到工厂再到餐桌一条完整的火锅产业链，彻底改变多少年来火锅底料无固化程序、无固定标准、质量难以准确控制、发展空间受制约等现状，使秦妈公司的发展迈上了一个新的台阶。面对已经取得的成功和荣誉，秦妈集团仍在不断求索。

秦妈火锅，创立于美食之都——重庆，美味可口的小吃，亲切的名称，让无数消费者为之疯狂。重庆秦妈餐饮文化有限公司是集经营火锅餐饮、品牌火锅连锁及调味品生产为一体的大型餐饮连锁企业。历经16年时间，现已发展成拥有在册员工3万余人、11家直营店、500余家连锁店、一个食品基地及技术研发中心、三个原料生产、种植基地、年销售额超过16亿元的大型餐饮企业。

在公司董事长秦远红女士的带领下，自1992年经营火锅以来，形成了独特的调料风格、先进的服务管理模式及著名的“秦妈老火锅”品牌，成为重庆乃至全国火锅业的领头羊之一。为了迎接充满机遇和挑战的明天，秦妈集团提出了“创行业领头企业，创行业一流企业，创百年品牌企业”的新目标，力图更深的发掘重庆火锅文化，让火锅文化影响走得更远。

秦妈火锅绿色生态文化

2004年是秦妈餐饮文化有限公司品牌营销整合年，公司根据市场需求，结合自身研发火锅系列调味品的雄厚技术实力，开发出一系列深受市场欢迎的“秦妈麻辣烫”、“秦妈火锅底料”、“秦妈香辣鱼”、“秦妈香水鱼”、“秦妈麻辣鸡”、“秦妈川味涮羊肉”等火锅调味料。“秦妈火锅鸡精”在第四届美食节上被评为“十佳调味料”。

为了保证全国消费者都能吃到正宗的原汁原味的重庆火锅系列调味品，公司特别在重庆渝北工业园区征地50亩，建立起拥有国际领先水平的生产设备和传统生产工艺相结合的大型现代化工厂，并投资1700万元在重庆市区周边县建立了“绿色生态园”。从原辅料到生产加工乃至产品成形的整个过程，符合现代市场消费理念——绿色、营养、健康、卫生。

2004年11月，秦妈火锅率先在火锅行业推行一次性锅底，它既保持了传统锅底的汤红油亮、香浓醇厚、辣而不燥的特点，也使重庆火锅的卫生、健康、营养得到了保证，整个加工过程严格按一种新的控制模式和国家标准进行，有效地制约了生物性、化学性、物理性的污染，从根本上结束了火锅红油重复使用的历史，且同时解决了因调味师因素造成的味道不稳定的经营风险问题。一次性锅底成为百年火锅传统工艺的一次技术革命，也是对重庆火锅产业的巨大贡献。

三十年代末，山城重庆嘉陵江畔，老船夫秦老爸出船归来，常邀约三五个工友围炉而坐，把白日所采蔬菜和猪牛内脏与红辣椒、姜葱等一起熬制涮烫，红色汤锅直吃得川江汉子们一身热汗，精神爽朗。船夫收入少，大伙商议，不如让秦妈每天照此多熬些汤料，让各家弟兄各自出些散碎银两，既可解决温饱，又以贴补家用。这样以红辣椒、花椒、姜葱为调料，伴之以牛肚牛骨的秦氏火锅小店便在江边开张了。

豪爽的秦老爸，热情的秦大妈，使小店很快以三五船夫纤夫填肚祛寒到过往商客及远近乡邻聚请饮乐之妙处，香飘两江，声名迅速雀起。好景不长，纷飞战火无奈使小店暂退江湖。山的女儿、豪放的性格和祖辈艰苦踏实的创业精神影响着秦妈的小孙女秦远红。继承祖业，发扬秦氏火锅的念头在童年秦远红的心底打下深深的烙印。

“人生本是一锅越熬越醇的汤”，随着改革开放的政策，秦妈秉承祖方，与弃笔辅己的丈夫一道，饱揽典籍，博众家之长，不断熬制，终创汤红油亮、辣而不燥、味正醇厚的独特秦氏火锅配方。九八年初，新一代秦妈老火锅便诞生于加州花园旁。特色乃餐饮之根，诚信为经营之本，文化乃腾飞之翼，共赢是发展之髓。十六年来，“秦妈”以其独有的品牌魅力和良好的口碑不断赢得市场青睐。

一、秦妈火锅品牌优势

1、中国餐饮与酒店业十大优秀特许加盟品牌

2006年、2007年、2008年连续两届荣登“中国餐饮与酒店业十大优秀特许加盟品牌”荣誉榜。

2、重庆市著名商标

“秦妈”品牌于2004年至今为重庆市著名商标称号，在重庆乃至全国享有很高的知名度和美誉度。

3、连锁体系庞大覆盖面广

秦妈连锁店在全国有500多家，分布于30个省、自治区、直辖市，且保持良好的经营效果，树立了良了的社会口碑。

4、行业率先通过ISO9001：2000管理体系

公司管理体系以ISO9001：2000国际标准为准则，管理规范化、高效化、人性化。

5、强大的物资配送体系

自有5个农副产品生产基地，食品生产厂采用HACCP食品安全管理体系，食品生产线使用数控、全封闭生产，食品符合QS标准，送达准确迅速。

6、品牌实力

2002年至今年年跻身全国餐饮连锁百强，名列前茅。

7、一站式开店模式

公司提供投资分析、管理人员及技术人员输送支持、全过程的经营指导支持、技术研发支持、问题整改支持。

8、多品牌选择

“秦妈”已树立良好的社会口碑，“美食美客”以其清新脱俗的风格与秦妈相得益彰。

9、国外开店经验

公司第二品牌“美食美客”在美国硅谷成功开店，使公司积累了国外开店的丰富经验。

10、农业龙头企业

2006年被评为渝北区农业产业化龙头企业，2007年被评为重庆市农业产业化市级龙头企业，2008年被评为重庆市农业综合开发重点龙头企业。

二、秦妈火锅加盟店利益保障体系

1、中型省级城市行政区内、一般地级市、县级市、县城区内独家经营，大型省级城市、直辖市行政区内、地级市区内三至五公里内独家经营。

2、各加盟店全国及区域联合优势运作。

3、强大的企业技术核心竞争力、成熟的经营思想、管理模式和成功的经营体系。

4、完善的培训机制与后续督导机制。

5、良好的企业形象和全国知名的品牌形象。

6、强势的全国媒体和地方媒体宣传与运作。

三、秦妈火锅加盟店的支持方案

1、到加盟商所在地协助选址、落实供货渠道、考察竞争对手、洽谈租房及装修事宜。

2、指导加盟店的设计装修，店堂布置，提供店堂规划平面图。

3、派出开业督导组协助开业并进行不定期督导，帮助解决经营管理中的问题。

4、信息交流，加盟店与总部资源共享。

5、提供市场宣传和促销方案，帮助加盟商确定目标市场。

6、各岗位技术人员后续技术指导，技术提升。

7、长期提供原材料代购及物流配送服务（按成本加运费的原则）。

四、秦妈火锅加盟店的后续支持体系

1、总部将加大全国范围的宣传力度，进一步提升品牌知名度和形象影响力。

2、提供专有火锅技术、经营管理手册、店堂内外标准装修规划方案、采购方案、免费培训加盟店技术人员（店经理、优秀调味师、厨房负责人（头墩）、大堂经理、面点师各一名、）提供地产原材料代购、火锅底料配送，代订专用餐具、服装及全国加盟店专用贵宾卡及其他营业物品。

1、加盟者具有合法法人的资格；

2、具有开办以上四种规格的秦妈火锅分店所需的必要资金；

3、统一装修，统一经营模式，具备良好的地理位置，交通便利，有停车位；

4、具有良好的经营理念与意识，服从总部管理，参加各项培训；

5、场地实际使用面积必须具备以下条件之一：

①、A类店（省级店）：700-1500m2

②、B类店（地级市店）：600-1000m2

③、C类店（县级市）：400-700m2

④、D类店（县城）：300-400m2。

加盟申请：通过电话咨询、在线客服、网站留言等形式申请加盟秦妈火锅；

考察洽谈：双方进行实质性的考察和洽谈，并达成秦妈火锅初步合作意向；

签署合同：确定代理或加盟合作形式、合同细节、签署秦妈火锅加盟合同；

终端支持：秦妈火锅店面选址、店面装修、产品培训和物料费用全面支持；

正式开业：秦妈火锅开业方案策划、开业活动人力、物料、费用全面支持；

市场运作：借助秦妈火锅强大品的牌力，产品的优势、开展市场运作经营。