经过十余年的积淀，品牌群已可排列出一个方阵，各品牌的加盟店已遍布全国。知名品牌除了近两年蓄势勃发的小龙坎火锅品牌，还包括：三锅演义（第五代三锅品牌）、三国演绎老火锅（第七代三锅品牌）、叮叮冷锅鱼、蜀道三江火锅、蓉城院坝老火锅、辣立方老火锅、渔人谷、正承成都小吃、鸥湖岛河鲜川菜酒楼、渝公邮亭鲫鱼，等等。

一品堂品牌经营有限责任公司成立于2004年，发源于川菜首府成都。作为一家以连锁型餐饮品牌投资和运营为主体的企业，一品堂的运行模式更象一个以企业为载体的行业组织，并逐步稳定成型为连锁商业平台，聚合了一大批主流中坚的同盟企业伙伴。由此，一品堂旗下独资、合资的直营餐饮品牌以及代营餐饮品牌涵括了火锅、冷锅、汤锅、小吃、快餐、中式正餐。

扎根成都的神仙兔，以兔肉的专一化、手法的多样化，将自贡盐帮菜的这种生猛、野蛮和钻心贴肺的爽劲儿，传承得分毫不差。兔扒锅火锅系列产品由张伟先生引渡于民间，其后经一品堂公司提炼出“鲜锅粉”，将原先需要大师级手艺才能做出的类似中餐的兔肉主菜，演化成了普适性更强的火锅形式，也就是今天我们行业所说的“鲜锅兔”。因为鲜锅粉的问世，让鲜锅兔为主打的系列兔肉锅仔，不单味道好，而且肉质挺括、细嫩，有弹性，有生命。绝不使用常规的嫩肉粉。“你用嫩肉粉也做不出我这个有弹性有个性的嫩”，畅快之余，张君总爱直抒胸臆，恰如兔子的调皮、狡黠，却又善意而可爱。

兔扒锅的招牌菜，享有“鲜锅兔，美容肉，只长漂亮不长肉”之美誉。其特点是“鲜、香、嫩、滑、辣”，肉质饱满挺括，汁水丰富，入口爽滑，细嫩化渣。自贡菜生来的生猛之辣萦绕口腹，让你提筷猛吃，唏嘘不止，却又欲罢不能。神仙兔火锅在成都是最早经营鲜锅兔的品牌（原来店名是兔吧锅），这道鲜锅兔，的确不是盖的。你来吃了就晓得了哈！

兔扒锅火锅品牌故事：

名成鲜锅兔，盛誉肉中参。而“鲜锅兔，美容肉，只长漂亮不长肉”的说法，已成了兔扒锅品牌的广泛认同。

据《本草纲目》记载：兔肉补中益气、止渴健脾、凉血解热、利大肠。现代科技分析表明，兔肉属高蛋白质、高氨基酸含量、低脂肪、低胆固醇的肉类，富含的卵磷脂具有降血压维护心脑血管的功能。质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率(可达85%)，食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的。是非常适合现代都市人的健康肉、美容肉。

兔子的生存繁殖能力极强，有人的地方一定有兔子。对于不同地域、不同文化、不同民族的人，都没有反对食用兔肉的，所以，兔肉产品的兼容性和普及性非常强，是可以永续经营的餐饮项目。神仙兔是以兔肉为主题，以四川锅仔为烹饪形式的特色锅仔品牌。烹调兔肉的形式丰富：首先，可以用火锅、冷锅、香辣炒锅/煨锅、黄焖锅等四种不同的锅仔料理形式，且每种形式可以做到至少2种味型，一共达到8个经典味型。是凝聚了蜀地风味的特色兔肉锅仔。

兔扒锅火锅经营理念：

美味与养生一定要合而为一，才能剑气纵横。兔肉具有低胆固醇、高蛋白、易消化吸收的特点，是“美容肉”，更被养生之士誉为“肉中灵芝”，是现代都市人的健康美食。中国一定要出一个喊得响、过得硬的兔肉主题的领导品牌。

兔扒锅不仅做一个以生兔为主题的特色餐饮，更是一个响应国家三农政策的农业产业化运作的大项目，它贯穿了生兔的“配种、农户养殖、深加工、兔肉配送、兔肉菜品研发、餐饮门店销售”等环节，构成了完整的农业产业化链条。

1、餐饮品牌是吃出来的，味道是物质基础，文化是上层建筑。尤其是大众化定位的江湖特色餐饮，好吃才是硬道理；

2、餐饮品牌的文化，首先是精神内涵，进而通过视觉形式外显于形。如果把好味道比作是“1”，那么好的文化就是在“1”后面的若干个“0”；

3、卖宝马的开桑塔纳，卖桑塔纳的开宝马。大众型的江湖餐饮贵在特色，赢了人气，挣了票子----我们只做橄榄球的中间，最粗的那部分市场；

4、客人不是可以被追求来，而是可以被吸引来的。客人翻脸无情，不要去追求他。当我们自己把味道做到巴适，价格定到他没有心里压力，只需稍微摇动一下橄榄枝，他们就会蜂拥而至；

5、美味与养生一定要合而为一，才能剑气纵横。兔肉具有低胆固醇、高蛋白、易消化吸收的特点，是“美容肉”，更被养生之士誉为“肉中灵芝”，是现代都市人的健康美食。中国一定要出一个喊得响、过得硬的兔肉主题的领导品牌；

6、兔肉的专一化，必须配上烹饪手法的多样化，才能实现变化的无穷无尽。因此，我们的兔吧锅可以做锅仔店，也可做锅仔与中餐兼容的店；

7、不把菜品技术当做求生的稻草或控制合作者的砝码，我们崇尚做品牌做文化。所以，我们在全国率先开展基于技术传授型的合作。合作者若喜欢“兔吧锅”品牌设计，就用；不喜欢，还可给你设计其他品牌。由一品堂提供大企业化的系统支持，让投资超值，给创业人充分自主权。

8、我们坚信：不锁而无患，才是连锁的最高境界！

自贡盐帮菜辣无论辣得流泪、麻得伤心，鲜味依旧。一种急不可待的峻急，一种拒绝陈规、勇于独创的果敢，并辅之以强烈的味觉冲击，陡然而起，却悬而不落……扎根成都的兔扒锅火锅，以兔肉的专一化、手法的多样化，将自贡盐帮菜的这种生猛、野蛮和钻心贴肺的爽劲儿，传承得分毫不差。

1. 餐饮市场上，各种主题包括：鸡、鸭、蛙、蟹、鱼等，都被过度开发了，而兔子肉才刚刚兴起；

2. 选择兔扒锅火锅，下一轮盈利高峰就是你的。四川特色餐饮小投资创业项目适应更广泛投资人，进入门槛更低；

3、没有鲜锅粉，就没有鲜锅兔。作为兔扒锅火锅的主打锅品鲜锅兔，因为鲜锅粉的研制成功，得以将原来自贡盐商餐桌上的大师级兔肉烹饪菜品回向民间，不再依赖大师的手艺，也能做出大师级的口味；

4. 如采用兔扒锅火锅在2、3线城市主打的重软装饰艺术效果而不做硬装修的版本，一个200平米的神仙兔火锅经济型版本店，8万元就全部拿下了，包括了店面包装、家具、餐具、厨房设备、员工制服等（不含店面转让费、加盟费），这种版本，通过灯光、色彩和室内软性画面的诉求，产生奇特的艺术效果；

5. 作为四川特色火锅加盟的主流品牌之一，扎根成都特色餐饮连锁界的神仙兔火锅，由拥有全国上百家连锁店的一品堂连锁商业平台孵化推出，具有低投入、高利润、操作简单、快速回收等特点，实在是小本创业投资人的最佳选择。

1、认同兔扒锅火锅经营理念及管理模式；

2、对兔扒锅火锅怀有极大兴趣和喜爱；

3、有一定的资金实力，良好的商业信誉、投资意识、风险意识；

4、具备区域市场经营规划和开发推广能力；

5、有一定的人脉及市场资源；

6、具有扶持本区域下级合作伙伴的意识和能力；

7、认真参与兔扒锅火锅总部所组织的各项培训、会议；

8、遵守国家相关法律法规，遵守兔扒锅火锅经营合同规定。

1、 投资方了解和考察神仙兔。

2、 投资方提交申请、公司对投资方综合考察。

3、 提交预选场地、市调简要报告、提出场地考察申请。

4、 公司根据反馈的情况确定是否派人实地考察。如预选场地基本符合神仙兔的选址要求，或者不完全相符合， 但是经过简单的改动可符合选址标准的，此时投资方提出场地实地考察申请。

5、 加盟商支付“加盟意向订金”后，公司派员进行实地考察，

6、 总部派员对当地的餐饮市场、预选场地、竞争状况、消费者市场进行实地考察。

7、 签订正式的特许加盟合同，交纳合同约定的相关费用（采用转账、现金等形式）。

8、 开店计划、装修设计进行。

9、 装修动工、筹备小组进驻。由公司指派设计公司设计，招标装修公司进行装修（按公司要求）；神仙兔筹备小组进场。