酒水饮料是许多场合必不可少的，我国是个酒桌文化的国家，人们的需求量也越来越大。酒水饮料行业得到了迅速的发展，不少创业者想要加入其中。想要在酒水饮料行业立足，选择一个成熟的品牌很重要，西凤酒则是个不错的选择。

西凤酒古称秦酒、柳林酒，是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的汉族传统名酒，为中国四大名酒之一。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的历史，有苏轼咏酒等诸多典故，文化灿烂。2012年第四届“华樽杯”中国酒类品牌价值排行榜中以213.26亿的品牌价值位居中国白酒类品牌价值排行榜第6位。

西凤酒酿造工艺：

工艺操作:西凤酒生产采用续渣配料老五甑法发酵(即连续发酵法)，一年为一个生产周期，第一年九月立窖，第二年七月挑窖。全生产过程分为立(立渣)、破(破渣)、顶、圆、插(停止投粮)、挑(糟醅)六个过程。

发酵容器:西凤酒是用土窖池发酵，窖池每年更新一次，去掉窖壁、窖底、老窖皮，再换上新土，这样既有生长己酸菌的条件，又能给予严格的控制，使其所产酒中的己酸乙酯等成分受到限制(西凤酒中的己酸乙酯含量一般在20～10毫克/100毫升)控制在浓香不露头的程度。

发酵周期:西凤酒传统发酵期仅为11～14天，可是名酒中微量香味成分并不少，如西凤酒中微量香味成分能检测出的已达270余种，不但有酯类化合物，而且有芳香族化合物存在。

制曲工艺:西凤大曲属中高温曲，热曲最高温度为60℃。西凤大曲的工艺可以概略为：选用清香大曲的制曲原料而不采用清香大曲的培养工艺，采用了高温培曲工艺而不选用浓酱香大曲的制曲原料。这就使西凤大曲独创一格，具有清芬、浓郁的曲香，集清、浓香型大曲二者兼一的优点。

贮酒容器:西凤酒的传统容器是用当地荆条编成的大篓，内壁糊以麻纸，涂上猪血等物，然后用蛋清、蜂蜡、熟菜子油等物以一定的比例，配成涂料涂擦，晾干，称为“酒海”。这种贮存容器与其它酒厂的贮酒容器不同，实属独创。其特点是造价成本低，存量大，酒耗少，利于酒的熟化，防渗漏性能强，适于长期贮存。

西凤酒品牌荣誉：

1910年在南洋劝业赛会上荣获银质奖，被列为世界名酒

1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖

1928年在中华国货展览会上荣获银质奖

1952年在第一届全国评酒会上被评为四大名酒之一

1963年，“凤鸣牌·西凤酒”在全国第二届评酒会上，列入全国白酒“八大名酒”之一

1979年在第三届全国评酒会上被评为国家优质酒

西凤酒历史传承

1984年在第四届全国评酒会上被评为国家名酒

1989年在第五届全国评酒会上被评为国家名酒

1992年在巴黎国际食品博览会上获金奖，并获首届巴黎国际名优酒展评会金奖

1994年荣获国际名酒香港博览会白酒特别金奖

1995年荣获九五年度全国市场认可名酒金奖

1998年被中华酒文化研究会评为白酒行业明星企业

在2010年中国酒类流通协会、中华品牌战略研究院共同主办的，第二届“华樽杯”中国酒类品牌价值评议中，其品牌价值在200强中名列第七，品牌价值为：83.23亿元，雄踞北方白酒第一位。2011年9月16日，第三届“华樽杯”中国酒类品牌价值在北京国家会议中心揭晓，西凤酒以141.48亿元位居中国白酒品牌第六位。

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1、了解特许者（总部）和被特许者（加盟商）之间的关系，并同意履行相应的权利和义务。

2、热爱酒水事业，希望将自身的职业发展定位在酒水销售行业。

3、愿意参加总部的培训，并接受管理。

4、有一定的企业运作和管理经验。

5、富有创业精神并在当地建立良好的信用。

6、须具备长期合作意愿，愿意全身心的投入到加盟中心的经营管理并努力维护西凤酒良好的品牌形象。

7、拥有良好的资金实力，资金取得合法。

8、意向城市经济发展、投资环境良好；具有市场潜力和发展前景。

1）咨询公司总服电话或在官方网站了解加盟事宜，洽谈合作意向。

2）申请填写《加盟申请表》，将店铺相关资料发回总部。

3）总部根据申请人提交的相关资料进行加盟资格评估。

4）评估通过后，与公司相关区域负责人洽谈加盟具体事项；签订《加盟商合同》。

5）交纳加盟保证金，办理完相应手续，得到总部授权。

6）按公司指定要求装修店铺和布置店内选定首批产品，配齐导购员正式开业。

7）将店铺相关资料传到总部建立跟踪服务。

8）定期接受总部营销管理系统培训及总部后续支持与跟进总部加盟流程。