重庆火锅，重庆特色美食代表之一，作为重庆的一张城市名片，它代表着重庆独特的饮食文化，从两岸沿江粗放饮食方式到如今标志性的特色美食，其成长历程活色生香的演绎了重庆地区社会、生活、文化的时代变迁。

清末民族时期，民间流传着“无毛肚不火锅”的说法，所以最早的重庆老火锅又有着“毛肚火锅”和“麻辣火锅”的说法。当时，嘉陵江畔、朝天门等码头边上拉船的纤夫因生计聚众而食，因而发明了一种粗放的饮食方式，经过后人对其工艺的改良和技术的革新，形成了如今色香味俱佳的重庆火锅。随着经济水平的提高，餐饮行业的发展，重庆老火锅关注度上涨，各具特色的老火锅加盟品牌不断涌现，并成为了行业一种新的发展趋势。

重庆渝城味都餐饮管理有限公司旗下渝城味都，正宗重庆老火锅品牌，始创于2003年，致力于的打造重庆特色老火锅加盟投资、经营以及开发服务，以特色需求满足不同投资火锅加盟店的创业者，致力于打造行业最具有性价比的老火锅加盟品牌。它秉承创新、严谨的经营理念，以完善运营支持体系打造渝城味都老火锅品牌的管理与经营，将传统重庆老火锅用现代管理技术进行传承；坚持以专业打造品牌，用品牌传递文化，并采取差异化的服务与支持用以满足不同能力的投资客户。

朝天门位于重庆渝中区渝中半岛的嘉陵江与长江交汇处，是重庆以前的十七座古城门之一，两江汇流，一清一浑泾谓分明，是两江枢纽，也是重庆的水路客运码头，更传承中华传统特色美食重庆火锅的纽带。渝城味都老火锅，就是在这样的历史沉淀以及背景之下，走进了大众实现，作为重庆火锅行业的后起之秀，它也以正宗重庆老火锅工艺在行业里迅速崛起，被更多创业投资者所关注和青睐，也成长为重庆火锅行业里，老字号火锅店加盟品牌。

事实上，对于创业投资者而言，在选择任何一家火锅店加盟品牌之前，都应当全面而深入的了解其品牌文化以及企业实力，这是保证创业投资重庆火锅加盟店能够成功经营的基础。但是今天，不说其他。渝城味都老火锅，作为在始创于2003年的重庆老火锅加盟品牌，将以其在行业里，通过多年的沉淀而成的火锅经验，为想要投资重庆火锅加盟店的创业者，分享一些关于重庆老火锅常识，希望能对想要开重庆老火锅加盟店的创业者能够有帮助，并能更直观的了解重庆老火锅。

渝城味都品牌前景：

1、老火锅锅底辣椒越多越好？

很多投资火锅加盟店的创业者有一个误区，会认为辣椒越多的汤底会味道更纯正醇厚，事实上，锅底辣椒的多少与火锅味道无关，其存在只是一个美观的摆设而已，火锅锅底真正的味道在于红油里。

2、老火锅微辣、中辣、重辣的味道程度是否一样？

其实这三种味道，是存在一定的差异性的，但对于不适应重庆口味的部分人而言，会是差不多程度。但微辣与重辣之间，在于底料烹制的过程中，所放得花椒、辣椒等原料程度的不同而决定的，但重庆老火锅味道总体而言，都有着醇厚浓郁、麻辣鲜香、回味悠长之感。

3、毛肚、鸭肠是标配？

据数据显示，毛肚、鸭肠作为重庆老火锅标配，在每月能消耗800吨左右，但随着重庆火锅加盟店的覆盖全国甚至海外地区的发展，其菜品搭配及口味上发生了一定的变化，可分为海鲜类、烫肉类等等。

4、投资老火锅加盟店，哪种类型更受欢迎？

这对于不同的城市以及地区而言，有着不同的标准，要具体问题具体分析，这包括店面的选址、装修设计、市场定位等方面的不同来看。这就要求投资谨慎选择重庆火锅加盟品牌，要考察其提供的服务与支持等，从而打造更适合自己投资的老火锅店加盟模式。

重庆，一座充满传奇与历史文化的山城，藏着许多故事以及历史文化符号，比如朝天门码头就是其中代表之一，这是诞生了重庆地区传统特色美食，也是中华美食代表之一的重庆火锅，有着醇厚浓郁、麻辣鲜香的特色，适应于全国甚至海市场的发展，具有最广泛的适应性。

1、品牌优势：渝城味都老火锅具有一定的市场发展潜力与良好的发展趋势。渝城味都，每一个字都代表着重庆老火锅独特的文化理念与内涵。

2、店面投资分析：渝城味都老火锅会根据加盟店的定位，公司提出投资预算跟装修风格建议，并根据投资者需求设定店面布局图、门头实景品牌设计、装修指导、项目可行性分析以及投资成本预算等。

3、品牌授权支持：渝城味都老火锅品牌加盟总部将授予特许经营品牌授权书，包括商标、商号、专属产品、专业技术和经营模式。

4、品牌形象支持：提供专业的VI视觉形象识别应用系统，包括logo标志、标准彩色搭配组合、门头制作、文化墙等。

5、培训支持：提供前厅后厨服务、技术人员培训等，包括企业文化、经营理念、后粗专业机能技巧等，要求达到总部要求，并掌握火锅加盟店经营管理技巧。

6、督导服务：为了能火锅加盟店顺利开业并步入正规，在老火锅加盟店筹备期间，总部将委派专业管理人员及后厨技术人员，对火锅加盟店的装修、员工招聘及培训、设施设备的采购、安装，还有开业方案的拟定和实施等等。

另外，还包括营运支持、新品研发支持、物资配送等多个方面，打造渝城味都老火锅加盟品牌在餐饮行业综合体系的竞争力。看完以上的介绍，相信对于九宫格火锅加盟店投资优势，你已经有了详细了解。希望对创业者投资火锅加盟店有帮助。

要求加盟商有一定的经营意识，财力、经营管理能力、有着一定的社会关系等

也提供相应的服务与支持，保障创业者的投资能够得到理想回报

理解餐饮零售行业的运作模式。

具有良好的商业意识和抗风险能力。

丰富的人员管理经验。

认同公司文化。

对加盟事业有长远规划。

对于火锅店加盟流程，渝城味都老火锅也有完整模式：从咨询、洽谈、加盟商到公司进行实地考察、签订火锅店加盟意向书，到选址、火锅店加盟品牌作品女干部到当地考察市场并确认选址、签订正式加盟合同缴纳火锅店加盟费用，到火锅店加盟品牌后期装修、培训、证件办理、采购、前期物料配送，再到老火锅加盟店试营、营业，就是关于重庆老火锅加盟店投资运营的完整过程。