影院加盟食品的99%污渍都藏在这里，你知道吗？
作为一名合格的影院吃货，应该对食物有着最基本的要求，具体有三：（1）新鲜；（2）干净；（3）美味。
如果你连这3个基本要求都做不到，咋对得起咱们人民辛辛苦苦给你做的美食？
说起美食（别嘴馋，虽然我也饿了），我们来想象一下，如果你正在吃的这块牛排，是来自于一块黏黏的砧板，生锈的菜刀，油垢沾满的平底锅，即使再美味，再香喷喷，这时候的你也应该食欲全无了吧？如果你还有食欲，只能说你是勇敢的中国人！
可见烹饪的卫生环境是多么重要！影城的卖品部就和我们家的厨房一样，而且还是开放式的大厨房，人来人往的顾客都能看到里面的各种调料和材料，所以干净卫生的环境是勾起我们味蕾的基本视觉条件！
影城的卖品部里，除地板、柜台的卫生外，爆米花机、保温箱、储冰槽、制冰机、热饮机、可乐机等都要定期清洗。
1、爆米花机：
每天停止营业后，当爆米花机冷却后，开始用软布擦去锅外的油，避免溢出的油引起燃烧，在锅内注入3/4清水，加入少许清洁剂，合上盖煮至沸腾，待沸水冷却后倒出，并用水将清洁剂残留物清洗干净。
托盘及底盘须用消毒水清洗后用白色抹布擦干；待爆谷锅清洗干净后，向锅内注满消毒水浸漂一晚，第二天早班回来把消毒水倒掉并且擦干。
此外，爆米花储藏桶、盛装工具（三角铲等）在每天使用完后也需要清洁，爆米花机及保温柜底部抽屉内残渣需每天倾倒、清洁。
爆米花机顶部滤网（过滤油烟），需要每周拿下来清洁底部保温板附近的油渍；爆米花机顶部鼓风机、排风扇扇叶底部沉淀物，爆米花机底座内椰油桶底部残渣要每月清洁一次。
2、可乐机：
每天结业前，需用抹布清洁可乐机外表。
清洁机器斟出口时，需把螺旋盖和混合器取出，用小毛刷以清水洗净后放在装有消毒水的小号塑料桶中进行消毒，在第二天从桶中取出，待清水冲洗干净后用干抹布擦干后安装使用。
此外，汽水机排水管（残留的可乐）每天也需用清水冲洗，否则容易堵塞。
3、储冰槽：
通过视频简单粗暴地展示给你看~
卖品设备在合理的保养下，才可以减少故障的发生，更多设备保养秘诀，敬请继续关注！
