生煎包原名生煎馒头，汉族传统小吃之一，起源于上世纪三十年代的上海，距今已有近百年的历史。其特点为：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香各种美味刺激着你的味蕾齿颊留香。

二十世纪初期的上海，人们在老虎灶旁边，开一个半开间门面的小店，店门口立着由柏油桶改制的炉子，上面置一口铸铁平底锅，里面放置长条形的台板一张，这就是早期生煎店铺的雏形。

到了二十年代中后期，上海巨商、中国新药业、娱乐业先驱黄楚九先生将生煎引入其所开设的萝春阁茶馆中，从此生煎馒头成了萝春阁茶馆的招牌美食，声名远播，成为老上海名小吃的头牌。

鼓鼓生煎大胆创新配方和工艺，摒除油腻、面皮坚硬脆而不俗等弊端，皮薄馅大，好看又好吃。鼓鼓生煎包开到哪里都热卖，学校、商业街、社区等人流量集中地都是店址好选择，消费人群广，生意常年热闹不断。开店投资小，店面积也不需要很大，1-2人就可轻松开店。制作工序简单好操作，宜人也可轻松完成，自制料包总部统一配送，按比调配，即可保证口味如一。

鼓鼓生煎以弘扬中华传统经典小吃为己任，采取大众化经营为市场定位，努力将“风味菜肴会与一馆，南北小吃集于一楼”，在产品开发的过程中，保证食品安全的前提下追求美味，结合现代人绿色、保健的美食新理念，大胆创新，反复实践，突出特色，依托秘制配方，把不同风味的小吃根据市场需求及业态进行融合，开成了鼓鼓生煎特有经营模式，广受市场接受及好评。

鼓鼓生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻，1排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。功夫不到家,不可能煎得滴汤不漏;不会吃或心急的人,1口咬下去,很容易被“汤包”里的汤烫着。也有人喜欢自家制作生煎包,在家制作可选用平底锅,使用半发酵的面皮,馅料加入带皮冻的猪肉,油煎时注意喷水。

鼓鼓生煎生煎与灌汤技艺合二为一，低油美味版生煎包。鼓鼓生煎自制馅料配方，特色煎制工艺，非一般的味蕾体验。鼓鼓生煎采用自家研制的馅料，自制配方，拥有特色的口味，一口咬下去，鲜浓汤汁溢满口腔，浓郁的肉香，淡淡的芝麻香，清新的葱花交相融合，深受广大食客的追捧与青睐。

鼓鼓生煎品牌特色：

个头适中，玲珑剔透

鼓鼓生煎包个头适中，玲珑剔透。生煎包褶子朝下，底部炸得金黄，肚子朝上，薄薄嫩嫩。虾仁馅上撒了芝麻，猪肉馅的撒了葱花。汤汁很鲜美，脆底确实很酥，皮也很薄，肉的质感很有嚼劲。淡适中，原味就挺好吃，馅料很新鲜，虾仁饱满Q弹，每个生煎有一到两颗大虾仁。猪肉馅劲道十足，但肉又很嫩。辣酱很香，看起来不太辣，吃起来很辣。

蟹黄汤包也是鼓鼓生煎生煎包的招牌经典菜品。蒸熟的蟹黄汤包雪白晶莹，皮薄如纸，汁多味美，几近透明，稍一动弹，便可看见里面的汤汁在轻轻晃动，使人感到一种享受的美味，蟹黄汤种吹弹即破的柔嫩。蟹黄汤包馅心精选金秋时节大河蟹、新鲜猪肉皮、正宗老母草鸡特制而成，皮薄，汤清不腻，稠而不油。品尝汤包一定要记住十二字要领：轻轻提、快快移、先开窗、后吮汤。甄包生煎包制作工艺精妙绝伦，让人百吃不厌。

大胆创新，反复实践

鼓鼓生煎在继承传统工艺的基础上，结合现代人绿色、保健的美食新理念，大胆创新，反复实践，最终形成了鼓鼓生煎的制作工艺与风味特色。鼓鼓生煎即在充分保留了传统煎包皮薄、馅大、汤汁充盈等特色的基础上，彻底解决了传统煎包口感油腻、面皮坚硬、底部脆而不酥的缺陷，并形成了一整套严格完善的工艺流程，使标准化、连锁化经营成为现实。

鼓鼓生煎这个颇具时尚韵味的名称凝结的是公司以“轻松、自在”饮食为特色，改变传统用蒸笼蒸包子的方式，臆在体现货真价实，馅多料多，健康至上的企业精神。公司秉承着“加盟鼓鼓生煎，人生新起点”的宗旨，诚邀有创业梦想，热爱餐饮的有识之士合作共赢！

鼓鼓生煎以弘扬中华传统经典小吃为己任，在越来越讲究饮食安全、营养、美味的今天，鼓鼓生煎以传统“鲜肉煎包、煎饺”为特色，大力开发多种特色传统小吃，突出特色，依托自家配方，开成了“馋游记”特有经营模式，广受市场好评。

鼓鼓生煎舌尖上的美食，百年味道，品质纯正天然美味。底焦脆味醇厚，美味炙热上市，餐饮创业当红不让。鼓鼓生煎在继承传统工艺的基础上，制定了一整套产品工艺流程和管理系统，使其实现标准化生产、科学管理，为连锁经营、规模化发展提供保障。

1、管理优势：我们拥有着餐饮行业管理模式的经验。

2、产品优势：我们有专业的固定团队来研究菜品，会有新菜品的开发，以保证您营业之后的后顾之忧。

3、价位优势：我们是统一采购管理的，能帮您节省很多不必要的成本浪费。

4、策划优势：我们有专业的营销及策划团队，如期给每位加盟商提供优质的销售方案。

5、系统优势：我们有专业的收银，点菜，管理系统，让加盟商能第一时间了解店铺的经营状况。

6、菜品优势：我们有专业且优秀厨师团队，可以给您推荐优秀的厨师。确保您可以做出地道风味的美味菜肴。

7、后续服务：我们的后续服务业非常的到位，让你充分享受作为我们加盟商的优厚待遇。

1、持有中华人民共和国有效身份证的自然人或具有营业资质的企业。

2、服从鼓鼓生煎管理，配合总部的市场运作，认同鼓鼓生煎管理理念。

3、加盟者有一定的服务业经验与管理能力，及具备良好的敬业精神。

4、熟悉当地消费特点在当地有良好的声誉和社会活动能力，愿意接受总部的培训和管理。

5、能遵守鼓鼓生煎的特许经营模式、店面选址要求及其他特许经营规则

1、向总部咨询、填制相关申请表格；

2、提供加盟商的资质证明、身份证明、目标市场的分析报告和经营计划；

3、提交候选店的照片、商圈位置图、装修方案；

4、提交加盟费用、签订特许加盟协议；

5、总部进行考察、评估、审核；

6、技术培训和宣传支持；

7、加盟店试营业、开业。