二十世纪末,继承祖业的李世鸿先生只身赴港,先后屈尊多家香江甜品大铺,吸收并精研港式甜品与高端西点技法,并结合祖上粤式传统糖水技艺推陈出新,手法小成。
2006年,鸿记甜品一举成名,获得广泛关注。精悉南粤各路糖水技法的李世鸿先生返回广州,于天河区员村创办了第一间融会三大流派精髓于一身的“鸿记甜品”专门店,经过五年的独有家庭式经营和发展,凭借独创口味及严格品控,得到广大食客的认同,分别于2008年、2011年在广州新开三家分店。
2010年,是鸿记甜品发展的一年,除了甜品之外,还推出咖啡等培训。广州市鸿记餐饮管理有限公司成立,业务结构从家庭式自营甜品店,拓展至甜品技术加盟、甜品技能培训、甜品原料贸易等诸多相关领域。
广州市鸿记餐饮管理有限公司,是一家专门从事港式、广式、台式甜品技术开发与应用、甜品技术咨询与培训、以及自主经营下属店铺运营的企业,是行业内的一流创业者和经营者,提供高品质的甜品培训、技术加盟(协助开店)、品质提升、品牌策划等服务。作为扎根南粤大地的甜品企业,鸿记定位为健康、养颜、时尚的甜品连锁企业,企业的愿景是倡导健康饮食理念和时尚生活方式;做甜品培训行业的标杆,以专业和负责到底的理念为学员提供一站式和全方位的服务;全体员工团结奋斗,与鸿记共同成长,为顾客提供健康、美味的产品和优质的服务!