桑葚果酒的做法的做法
五八加盟网 | 2015-06-17 09:31
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有许多网友在58加盟网上咨询桑葚果酒的做法的做法，下面小编就会告诉大家桑葚果酒的做法的做法，并将它的一些详细情况告诉大家
水果发酵首先是变成果酒?之后才会变成果醋。酵母菌是厌氧的?醋酸菌是需要氧气的?温度也要比较高。如果酸只有一个可能?就是你密封不好?中间打开导致醋酸菌感染?发酵过头了?所以桑椹酒就变酸了。
而桑葚泡酒变酸最主要的原因是桑葚发酵后脱水产生的酸味。下次你用桑葚泡酒的时候?请先把桑葚晾干?保持其表面无水分。
1、首先要用手把桑葚挤碎?我贪方便?直接倒入搅拌机搅碎?
2、放入冰糖(也可以是白糖)?比例是1斤桑葚放50至100克冰糖?糖的作用主要是发酵成酒精。
3、将糖和桑葚汁液搅匀后 在磨沙的盖子上包上几层纱布?纱布既能解决盖子的贴合度问题?也不会太密封过了头?因为发酵的过程会产生大量的二氧化碳?如果太密封?可能会把容器胀裂甚至爆炸。
4、盖上盖子后?放到温暖?22度左右就行 也不能太热?通风的地方?过一段时间观察容器中的桑葚?会看见有许多小气泡冒出?那就是正在发酵?一般过上7到10天?玻璃容器中桑葚已经分离成二层?渣子浮在上面?汁液则沉在下层。
5、桑子发酵10天后
6、大约经过20到30天?桑葚酒液就已经酿好了?用3-4层纱布(也可以去超市买煲汤袋)将酒液和渣子分离开?就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。如果把过滤好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中?并密封好?放上三个月至半年再喝?应该味道会更好。?下图为酿好的桑葚酒
7、风味?桑椹酒是一种新兴的果酒?是水果酒中的极品。采用鲜榨桑葚原汁发酵酿制的桑葚酒?呈现诱人的深宝石紫红色?晶亮透明?既有桑葚的浓郁香味?又有醇香的果酒香味?估计酒度约在5度左右?入口酸甜?醇香可口?浓馥悦人?回味延绵。
水果发酵首先是变成果酒?之后才会变成果醋。酵母菌是厌氧的?醋酸菌是需要氧气的?温度也要比较高。如果酸只有一个可能?就是你密封不好?中间打开导致醋酸菌感染?发酵过头了?所以桑椹酒就变酸了。
而桑葚泡酒变酸最主要的原因是桑葚发酵后脱水产生的酸味。下次你用桑葚泡酒的时候?请先把桑葚晾干?保持其表面无水分。
1、首先要用手把桑葚挤碎?我贪方便?直接倒入搅拌机搅碎?
2、放入冰糖(也可以是白糖)?比例是1斤桑葚放50至100克冰糖?糖的作用主要是发酵成酒精。
3、将糖和桑葚汁液搅匀后 在磨沙的盖子上包上几层纱布?纱布既能解决盖子的贴合度问题?也不会太密封过了头?因为发酵的过程会产生大量的二氧化碳?如果太密封?可能会把容器胀裂甚至爆炸。
4、盖上盖子后?放到温暖?22度左右就行 也不能太热?通风的地方?过一段时间观察容器中的桑葚?会看见有许多小气泡冒出?那就是正在发酵?一般过上7到10天?玻璃容器中桑葚已经分离成二层?渣子浮在上面?汁液则沉在下层。
5、桑子发酵10天后
6、大约经过20到30天?桑葚酒液就已经酿好了?用3-4层纱布(也可以去超市买煲汤袋)将酒液和渣子分离开?就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。如果把过滤好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中?并密封好?放上三个月至半年再喝?应该味道会更好。?下图为酿好的桑葚酒
7、风味?桑椹酒是一种新兴的果酒?是水果酒中的极品。采用鲜榨桑葚原汁发酵酿制的桑葚酒?呈现诱人的深宝石紫红色?晶亮透明?既有桑葚的浓郁香味?又有醇香的果酒香味?估计酒度约在5度左右?入口酸甜?醇香可口?浓馥悦人?回味延绵。
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