开店当老板真难！加盟商自述开店经历
这是一个真实的案例，来自一位面馆加盟商的自述，听了加盟商的诉说，总结了一下，他主要犯了以下几个错误
犯了四大致命错误
01过度宣传，完全依赖做活动来吸引顾客
开业前期做进店消费送主食活动，后来又做朋友圈转发和秒杀活动，做活动太频繁，做活动就有食客，生意不稳定。
粉爱面建议：万里长城不是一天建成的，店面不是一天开起来的，餐饮知名度的建立是一个长期积累的过程。做餐饮的过来人总结搞餐饮的想把生意做火，说到底三样：好吃、干净、服务好。至于说地段、人流量这些，你对面的老餐馆火，说明这些没问题，这一行没有捷径，客源要慢慢积累，口碑要慢慢建立。店面开店前期没必要打价格战，面店的利润不高，没价格战的空间，对吃面的人来说，价格不是关键因素。网络战术对面店这种传统店影响有限，可以适当做一点，建议不要投入资金做，不要过度宣传。
02开店后期合伙人之间出现矛盾，生意一天天下滑
这个店面是和别人合伙的，两人闹了一些矛盾，后来每天来开店门都来得很晚，营业时间比别人晚。
粉爱面建议：合伙人开店注意彼此分工，分工明确，店面生意才能做大做强！
03产品制作不按照产品操作标准
配锅方面菜量有所减少，种类不全，高汤不按照总部要求的产品操作上来做，削面质量下降，出餐速度慢，顾客越来越少
粉爱面建议：这个错误，每个加盟商都会犯。如何避免这种错误出现，建议把产品操作标准贴在后厨，每天开例会，有专人负责产品操作方面的检查和督导。
04前厅后厨人员不固定
没发生矛盾之前，朋友负责前厅和后厨两个工作，在和朋友发生矛盾之后，后厨缺少人手，导致出餐质量下滑，生意下滑。
建议：合伙人开店，有意见多沟通多倾听，在合伙人分开之后要立即培养一个代替合伙的人，这样店面才能正常运转。
粉爱面小结：
"虽然我当时在粉爱面总部培训的时候觉得开店很容易，但是做起店来，流程太多，需要学习的地方很多"。在分享的最后，这位加盟商如是说。
实践出真知，只有真正自己着手去开一家店才知道开店当老板不容易，开店不是只做一碗砂锅土豆粉那么简单，还有经营管理的学问。希望加盟商能从这次事件中吸取经验教训，好好总结，把店经营好。粉爱面也很配佩服这种知道错在哪里的加盟商，希望他把店面打理得越来越好！
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